时间：2019.6.14
来源：搜狐网
“美国、荷兰、马来西亚、日本……这些地方，愿茶都开设了分店”。 指着办公室墙上的世界地图，广州市茶芝星餐饮管理有限公司总经理池兴远自豪地向今日新餐饮（ID：junchuang2015）的记者介绍。现在，愿茶的产品与服务、人才已遍布全球。 愿茶“走出去”的步伐铿锵有力，展现风采的舞台也从此更加广阔。 1 产、销并举，打造全媒体传播矩阵 国内大本营，愿茶如今在北上广深、江浙一带已有近300家门店。 在茶饮这个“千亿元”的战场上，目前已经是狼烟四起的阶段，愿茶何以突围？ 池兴远给出了答案：“好喝的奶茶千篇一律，有趣的奶茶万里挑一 ”。 愿茶要想获得长足的发展，还得将重心放在产品创新以及渠道营销上，让产品拥有其专属的价值。 为了吸引年轻人，愿茶便推出了在茶的基础上，结合餐饮“串串热”，加入了串串水果茶的独创理念。 这款饮品一出，立马获得了消费者的认可和喜爱，成为愿茶的爆款产品。而以此为基础，“桃”你喜欢，脏脏奶系列等愿茶独创饮品，也在应景推新中...... 不仅如此，愿茶团队也会根据不同的季节不同的饮食文化去更新不同的新品。 如现当季主推水果是菠萝，之后研发团队会根据新鲜上市的水果如水蜜桃、荔枝等进行整体的茶叶研发和广告策划。 产品是王道，营销也是品牌的C位。 在国外，愿茶在各大社交平台ins、推特、YouTube投放广告，并与各大网红、KOL进行推广合作。 在国内，今日头条、抖音、小红书、微博等进行营销推广，闯出了茶饮营销的专属路径。 在各大意见领袖的风潮下，不少网友在消费愿茶时，会主动拍段视频发到自媒体上，因此产生了大量的UGC内容，并且经过多次传播为愿茶带来了大量的潜在消费者。 2 强化后端建设，深挖品牌护城河 “虽然国内只有300多家门店，但在海内外能有现在这个成绩，已经非常不错。”谈及2019年的规划，池兴远表示，美国的门店数将会突破50家，马来西亚会突破20家。 然而，海内外扩张的背后，资本、团队、生产、供应链等方面也需要全面跟上，新的挑战和问题也随之出现。 在茶饮行业中，产品制作、研发、营销都依赖于人工。“投资‘人’永远是公司的第一位。” 池兴远介绍，公司的长足发展离不开人，公司重视人才，清晰的晋升渠道、对优秀人才给予期权奖励等，“要让更多年轻人在愿茶奋斗中看到未来”。 除此之外，供应链管理也是愿茶团队最重要的课题，但也是愿茶在全球化过程中最大的优势。 池兴远以公司主打的“鲜果茶”举例，“愿茶的水果和产区锁定供应，我们有严格的采摘标准、果实大小、成熟度等各类指标，如火龙果都是与越南生产基地直接进行合作。 不仅如此，愿茶的茶叶都是台湾最好的茶园定制，根据水果的特性，完美搭配茶叶的品种。如偏烈的菠萝与台湾春茶更为匹配、偏甜的日本蜜瓜与茉莉花茶更搭。 3 成功出海，愿茶解决“落地”难题 随着中国经济和文化崛起，越来越多海外消费者想了解和尝试中国美食，中国餐饮企业“走出去”正逢其时，这也为茶饮企业“出海”提供了契机。 2016年，愿茶瞄准时机，进军海外。 可一腔热血败给了现实，作为业界“新秀”,“我们的产品不够本地化、营销不接地气，市场开拓难。”池兴远一语道尽了愿茶初征海外市场时的艰辛。 池兴远回忆，当时公司成员信心十足，专心研究，饿了就在办公室随意吃点，困了就趴在桌上打个盹，只想早日拿下海外这块大蛋糕。 但数据是事实：结果不盈利。 为此，公司决定慢下来。以人才作为突破口，池兴远回到广州总部，通过猎头公司、业内同行引荐，不断组建和优化公司的精英团队。 “经营得接地气，因地制宜，同时也要增加产品附加值。”池兴远介绍，不同于中国，每个国家都有自己的消费属性。 如马来西亚租金便宜、节奏慢，消费茶饮就要赋予更多的社交属性，公司会结合本地的水果推出适合当地气候的茶饮，同时优化门店服务、精美装饰、扩大面积，更多的满足顾客“晒”和“炫”的心理需求，优化顾客社交体验。 4 优化机制，为加盟商保驾护航 去年，在第六届CCH广州国际餐饮连锁加盟展上，愿茶大放异彩，一举签下马来西亚总代理。 目前，愿茶在美国，荷兰等国，都已经发展了国家代理。一系列战绩，和高速扩张的步伐，愿茶大举拓店的底气究竟何在？ “完善沟通机制，全方位沟通协调，为加盟商户保驾护航，”池兴远强调，公司总部在各区域都有专门的团队，协助加盟商一起，进行门店选址、规模评估、装修风格设计，统一员工培训等。 2017年7月，愿茶无锡有家门店前排起了长龙，日销破万，可谁曾想在两个月前，该店加盟商还在苦苦思考如何突破日收2000。 “其实，加盟商急，总部也头疼”。因为这个事，池兴远的团队多次亲临现场，提出整改方案。 “2个月，主推新媒体营销，与各大当地探店、网红进行合作。”池兴远介绍，愿茶消费人群与各大自媒体用户的高度契合，对于80、90后为主的网民，猎奇、分享是他们的喜好。 同时，总部根据多年的营销经验，为加盟商进行了“落地化”的营销方案设计，“效果很快就呈现出来了”。 说起未来的规划，池兴远又看向“世界地图”，把手指向日本、欧洲…… 5 小结 求新求变是这个品牌得以健康发展的核心武器。 茶饮业态升级，愿茶逐力中高端市场；国内租金成本高企，愿茶进军海外；新零售风潮来袭，精准开展全媒体推广；竞争白热化，推新串串水果茶...... 身处风起云涌的新茶饮行业，愿茶这个团队有定力，也有远见。 如今远赴海外，愿茶更愿以国饮担当的身份，让国风文化、中国茶品质借助新中式茶饮，传播荣光。 秉承这种理念，今日新餐饮有理由相信，愿茶的未来将是更大一片碧海蓝天。
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池氏网公益法律援助律师：池春燕 WX：xuyuanchiw
发表于 2021-7-15 11:59:57
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