池磊:做任何事情都要持之以恒,坚持在提升厨艺的道路上。2005年至2006年延安宾馆学徒期间、不怕吃苦的自己从最基本的摘菜、洗碗、切配做起,为自己以后的发展奠定了扎实的基础,2006年至2007年铜川市天上人间大酒店学习厨艺,2007年至2009年北京延安食府打荷,2009年至2010年延安市家和大酒店炒锅、副厨,2010年至2012年延安市圣地大剧院副厨师长,2012年至2015年延安市园园烧烤餐厅厨师长,2015年至2016年佳斐缘酒店有限公司厨师长,2016年至2017年一笑阁、晋福园酒店厨师长,2017年至今一笑阁厨师长、御朗商务中心厨师长、玖鸿星厨延安工作区副秘书长。 池磊说:“做任何事情都要持之以恒,自从进入餐饮行业,坚持在提升厨艺的道路上,而自己也将餐饮当事业去做,只有这样才能成功,多年来也累积了丰富的经验、不断的学习、创新才能让自己走的更远“。 如今池磊选择加入玖鸿,对于自己的发展有着很高的提升,尤其在董事长马鹏海这种”走出去、请进来“的观念下,自己受益颇多,不再固步自封,跟随团队共同学习成长,为陕西餐饮事业增光添彩。 一名好的厨师应适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。现在社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己的专业知识、专业技能,补充新营养。不仅要求我们学习专业知识,也要求我们学习相关方面知识,如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。
一个人想要成功,就进入一个顶尖的环境,接触顶尖的人,就一定会成功;人是环境的产物;外行变内行,学习是桥梁! 为自己的梦想--改变自己--改变现状--改变观念。 与中国饭店协会青年名厨委员会常务副主席、西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海先生合影留念 陕菜的“个性”不仅体现在它的美味,而更体现在陕西厨师的执着追求。陕厨不畏各种艰难,刻苦耐劳,在烹饪过程中一直都透露着陕西人的豁达、爽朗、以及待人接物的情怀。 一饭一菜当思来之不易,来之不易取于陕菜精魂,精魂之精取于时间的淬炼! 御朗商务酒店集休闲娱乐、餐饮一体,共八层,一二层为餐饮、三至六层为住宿、八层为羽毛球、乒乓球室。设备先进、设施豪华,主营川菜、陕北特色菜、小吃等。 地址:延川县大禹街道办刘家湾村秀延路南 电话:0911—8431777
弘扬陕西餐饮文化,是我们陕西餐饮人不可推卸的责任,推动中国餐饮文化发展,我们的力量虽然薄弱,但是我坚信只要通过大家的不懈努力,那么终有一天餐饮界会合同一家,更能体现出“中国厨师一家亲”的发展理念,使餐饮行业共同发展,共同进步,共创辉煌! |